返回列表 发新帖

油麦菜不要直接下锅炒,用厨师长的小技巧,青翠不变色,鲜嫩入味

[复制链接]

8316

主题

8318

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
24970
发表于 2022-1-2 20:28:07  | 显示全部楼层 | 阅读模式
大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道非常简单的家常菜“蒜蓉油麦菜”,蒜香浓郁,口感清脆,油麦菜含有大量的膳食纤维、维生素C等营养成分,可以清除体内多余的油脂、糖分,具有皇冠比分官网功效。
下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的萌女孩们赶紧学习一下。



食材:油麦菜
辅料:红椒、大蒜
调料:蚝油、蒸鱼豆豉
【蒜蓉油麦菜】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
首先,我们准备一把新鲜的油麦菜,去除根部再切成段备用。



2.下面开始准备辅料
准备红椒一片,切成细丝,主要用来配色。



准备一把大蒜,拍扁再剁成蒜末备用。



3.下面开始调料汁
准备一个小碗,碗中倒入蚝油10克蒸鱼豉油10克,用勺子搅拌均匀备用。



4.下面把油麦菜焯一下水
锅内加入适量的清水,水烧开以后,把油麦菜清洗干净倒入锅中,快速烫30秒钟,油麦菜返青、变软以后倒出来控水。



然后把油麦菜摆放在盘中,均匀浇上调好的料汁,撒上蒜末红椒丝备用。



锅内再烧油,油温7成热时,把热油浇在蒜末上面激出香味,美味即成。



好了,一道简单又好吃的蒜蓉油麦菜就做好了。



技术要点:
1.油麦菜焯水的时间不要超过30秒,以免煮烂、影响口感和卖相。
2.激油时,油温要达到七成热,球琛比分香味激不出来。
关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

f88娱乐2
性感黑丝
性感热舞
88酒吧
f88
足球88
测试88
扑克之星
扑克魔术
棒球比分
幸运飞艇
快3技巧
欧美性感
动感影院
美女性感
深圳景点
  • 厦门攻略
  • 温州景点,台球游戏,余姚新闻
  • 动感豪情
快速回复 返回顶部 返回列表