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梅菜扣肉

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论坛元老

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发表于 2021-12-5 12:31:58  | 显示全部楼层 | 阅读模式


第一次尝试~~作为一名广东人~~学会做这道菜心理还是美美哒~

By 豆豆粉粉粉

用料

    五花肉 400克梅干菜 50-80克生抽 1大勺白糖 半勺油盐 适量蚝油 2勺十三香 适量姜 4片八角 1个桂皮 2块


做法步骤




1、五花肉放入姜片,八角桂皮煮



2、煮至可以插入筷子就可以夹出来了



3、放入凉水冷却



4、然后用牙签或者叉子,或者别的什么,扎皮,要密密麻麻的扎



5、锅中放多一些油



6、把五花肉擦干水分



7、用锅盖做防护放入油中,猪皮朝下



8、炸至这样,你看厨房被油弄得一团糟



9、放入冰水中冷却



10、梅菜要用热水浸泡半小时以上,然后切碎挤干水分



11、加油放入锅中炒干



12、切片后调味,放入生抽 蚝油 盐 糖 十三香粉 可以放点叉烧酱,搅拌腌制



13、把好看的肉片放最下面,然后上锅蒸至一小时以上



14、然后翻扣过来~~完美

小贴士


炸的时候 皇冠比分网要有防护~~~不然会毁容或者受伤

五花肉的营养功效


1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得短发女神、关注哦!欢迎大赢家比分方留言分享您对这道美食的建议。

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